Pierniczki last minute

23.12.13 5 Komentarzy A+ a-

Wigilia już jutro! Jak przygotowania? Wszystko macie gotowe? Może ktoś jeszcze nie ma upieczonych pierniczków? Jeśli tak, to dzisiaj albo jutro rano jest ostatni moment na poprawienie się ; ). Przepis, który podaję jest dość prosty, w dodatku nie wymaga, żeby ciasto leżało, co więcej ciastka pyszne są od razu po upieczeniu. Po prostu idealne na ostatnią chwilę!

Czego będziemy potrzebować?

• 0,5 kg miodu (połowa sztucznego i połowa prawdziwego),
• 0,5 kg margaryny,
• 0,485 kg + 0,15 kg cukru kryształu (0,15 kg upalić na karmel),
• 6 żółtek,
• 4 jajka,
• 1 łyżkę sody,
• 1 proszek do pieczenia,
• 1 łyżkę kakao,
• 3 opakowania przyprawy do piernika,
• tyle mąki ile zabierze ciasto (ok. 2 kg).

Przygotowanie

Margarynę ucieramy z cukrem, dodajemy żółtka, jajka i miód. Na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą, przyprawą do piernika i kakao. Zagniatamy ciasto, w razie potrzeby podsypujemy mąką. Rozwałkowujemy i wykrawamy różne kształty pierniczków. Układaamy na wysmarowanej tłuszczem (lub pokrytej papierem do pieczenia) blaszce i pieczemy. Pieką się dość krótko, więc trzeba kontrolować ich kolor. Po ostudzeniu lukrujemy.

Lukier:

Czego będziemy potrzebować?

• 2 białka,
• 30-40 dag cukru pudru,
• szczyptę kwasku cytrynowego.

Przygotowanie

Ucieramy białko z cukrem pudrem tak długo, aż masa stanie się gęsta i pulchna. Przyprawiamy szczyptą kwasku cytrynowego. Lukier można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez ok. tydzień.

~ przepis z książki siostry Anastazji, lekko zmodyfikowany przez moją Mamę. Pierniczki wykonane również przez Mamę.

5 komentarze

Write komentarze
23.12.2013, 16:42 delete

poczęstowałem się takim pierniczkiem w salonie Maserati, gdy składałem tam CV :) wyborne są

Reply
avatar
TARA
AUTHOR
23.12.2013, 22:42 delete

mogę Cię adoptować? bo mnie nie ma kto piec takich smakowitości...ja nie umiem i nie lubię;))
Wesołych Świąt!!!!

Reply
avatar
23.12.2013, 22:44 delete

Niestety adoptować mnie (przynajmniej oficjalnie) już nie możesz : D Nie wierzę, że nie umiesz, wystarczy spróbować, to nie jest takie trudne! ; )

Wesołych świąt!

Reply
avatar
Anonimowy
AUTHOR
24.12.2013, 13:07 delete

Wyglądają pięknie.

Reply
avatar

Dziękuję za komentarz!